Правильное питание — это залог красивой фигуры, чистой кожи, крепких волос и ногтей, а самое главное — нашего здоровья. Салаты популярны во все сезоны, но летом они особенно богаты витаминами и минералами, которые содержатся в свежих овощах и фруктах. Они отличаются от обычных своей сбалансированностью и низкокалорийность, дают ощущение легкости и сытости одновременно. При этом пп-блюда ничуть не уступают обычным, они такие же вкусные (или даже лучше). Среди разнообразия рецептов летних \салатов мы выбрали для вас самые полезные и интересные.
Классический греческий салат
Топ-5 летних пп-салатов открывает самый популярный, простой и в то же время очень вкусный салатик.
Для салата вам понадобится:
- Помидоры (обычные или черри) — 4 или 8-10 шт. соответственно.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Лук (сладкий красный) — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сыр (Фета или Брынза) — 200 г.
- Маслины без косточек — 150 г.
- Листья салата (по желанию) — для украшения и оформления блюда.
Для заправки (соуса) вам понадобится:
- Оливковое масло — 5 ст.л.
- Свежевыжатый сок лимона — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Вымойте овощи и нарежьте огурцы брусочками.
- Очистите перец от семян и порежьте соломкой.
- Очистите лук и измельчите тонкими полукольцами (или четвертинками, если так для вас более привычно)
- Помидоры нарежьте крупными кубиками (если это черри, то можно разделить их на половинки).
- Добавьте в салат маслины (можно разрезать их пополам).
- Для украшения блюда промойте листья салата и высушите их (с помощью полотенца или просто оставив стекать).
- Смешайте все ингредиенты для соуса: оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
- Заправьте соусом овощи и отставьте в сторону.
- Высушенные листья салата положите в тарелку, а сверху выложите заправленные соусом овощи.
- Нарежьте сыр крупными кубиками и выложите сверху на овощи. Не перемешивайте салат, иначе сыр раскрошится.
Разнообразить классический греческий салат можно, добавив новые ингредиенты, например, авокадо. Оно прекрасно впишется как в саму композицию, так и во вкус этого блюда.
Легкий салат с капустой и сельдереем
Летом как никогда хочется чего-то легкого. Овощной салат идеально подходит для пп-обеда в жару или позднего ужина вечером. Он богат витаминами и хорошо утоляет голод.
Для салата вам понадобится:
- Пекинская капуста — 150 г.
- Сельдерей — 2 стебля.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зеленый лук — 3-4 пера.
Для заправки (соуса) вам понадобится:
- Сметана — 1-2 ст.л.
- Соль, перец и другие специи — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте овощи, ополосните пекинскую капусту и удалите лишнюю влагу.
- Нашинкуйте пекинскую капусту (после того как она высохнет, чтобы не допустить попадания лишней жидкости).
- Удалите семена из сладкого перца и нарежьте его соломкой.
- Измельчите сельдерей и зеленый лук.
- Смешайте сметану со специями по вкусу и заправьте салат.
Придать «изюминку» салату можно с помощью яблока или груши (желательно, чтобы они были с кислинкой). Это сделает вкус блюда более разнообразным и интересным.
Праздничный салат с курицей и черносливом (слоями)
Придерживаться правильного питания, когда намечается застолье или праздник не так-то легко. Но с этим салатиком ваше похудение точно не сорвется. Салат с курицей и черносливом диетический, но при этом очень сытный.
Для салата вам понадобится:
- Курица (филе) — 300 г.
- Чернослив — 150 г.
- Огурец — 2 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Грецкие орехи — 20 г.
Для заправки (соуса) вам понадобится:
- Греческий йогурт — 3–4 ст.л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Курицу и яйца сварить и остудить. Не забудьте подсолить воду, когда будете варить мясо.
- Нарежьте филе не крупными кубиками, выложите в блюдо и промажьте первый слой салата йогуртом.
- Хорошо промойте чернослив. Если он сухой, то залейте его кипятком (или горячей водой) на 10 минут, просушите, а затем нарежьте на мелкие кубики.
- Выложите слой из чернослива и залейте его сверху йогуртом.
- Измельчите грецкие орехи и выложите третьим слоем. Поливать заправкой его не нужно.
- Очистите яйца, отделите белки от желтков и натрите их раздельно на крупной терке.
- Выложите на грецкие орехи яичные белки четвертым слоем и промажьте его йогуртом.
- Очистите огурцы от кожуры и нарежьте кубиками.
- Выложите слой огурцов и промажьте его заправкой.
- Последним слоем выложите на блюдо яичные желтки. Этот слой промазывать йогуртом не нужно.
Салат с курицей и черносливом можно подавать в вазочках или пиалках, он украсит праздничный стол и понравится всем гостям (даже не придерживающимся правильного питания).
Салат с авокадо
Приготовление этого салата не занимает много времени, готовить его очень просто. Он выручит вас, когда вы торопитесь и хотите быстро перекусить. Авокадо богат полезными жирами и отлично поддерживает сбалансированное питание.
Для салата вам понадобится:
- Авокадо — 2 шт.
- Помидоры (простые или черри) — 200 г.
- Лук салатный (фиолетовый) — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
Для заправки вам понадобится (на выбор):
- Оливковое масло — 1-2 ст.л.
- Йогурт, чеснок, зелень — 1-2 ст.л. йогурта, остальное по вкусу.
- Специи — по вкусу.
Приготовление:
- Отварите яйца и остудите.
- Нарежьте авокадо, помидоры и яйца кубиками или крупными кусочками.
- Добавьте лук, нарезанный полукольцами или измельченный.
- Заправьте салат оливковым маслом или йогуртом с чесноком и зеленью, добавьте приправы по вкусу. По желанию в блюдо также можно добавить листья салата.
Салат с куриной печенью
Еще один вариант летнего вкусного и полезного пп-салата. Если вы не любите куриную печень, то можете заменить её на любую другую, вымочив ее перед этим в молоке для мягкости.
Для салата вам понадобится:
- Куриная печень — 350 г.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук салатный — 1 шт.
- Руккола — 100 г.
- Петрушка — 1-2 веточки.
- Грецкие орехи — 100 г.
Для заправки вам понадобится:
- Оливковое масло, лимонный сок — по 1-2 ст.л.
- Специи — по вкусу.
Приготовление:
- Обжарьте печень до готовности.
- Крупно порежьте лук, перец и помидоры, выложите их на рукколу.
- Порубите петрушку и орехи (если нужно), посыпьте их сверху.
- Заправьте салат оливковым маслом с лимонным соком, добавьте специи по вкусу.
Эти летние салатики помогут вам внести разнообразие в свой рацион и вкусно кушать, придерживаясь правильного питания.
